À quelle température servir un vin de fleurs
Entre 8 et 10 degrés, le floral tient. Au-delà, il s’efface derrière l’alcool.
Un vin de fleurs se sert plus frais qu’un blanc sec, mais moins qu’un effervescent. Entre 8 et 10 degrés, les notes florales restent lisibles.
Une heure au réfrigérateur suffit. Le congélateur, lui, ferme le nez pour de bon.
À la conservation, comptez une cave à 14 degrés, à l’abri des variations, et une bouteille couchée.
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